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zoom RSS Some other kind of Japanese Sakes (Sake Bar 2)

<<   作成日時 : 2011/05/24 07:53   >>

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This sake is so-called low alcohol Japanese sake. Sometimes consumer those who do not like Japanese sake can try these types of sake. This one is made at Okayama pref. (Kamigogoro is the brand name of usual sake of the brewer). It tastes like white wine and a little sweet.

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This is "Kijoshu" like port wine, it mean that port wine is added brandy and is stopped fermentation. Kijoshu is added sake instead of water during the brewing process, so it can be survive to aged one like port. It is suitable for digestive.

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This sake has been pressed mixed with cacao. So it taste like chocolate liqueur. The master said that the brewer provides both sweet type and dry type, and this one was dry type.

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